Karadeniz mutfağından KUYMAK

• 200gr. tereyağı
  
• 2 su bardağı mısır unu
• 3 su bardağı su
• Yarım kg. telli peynir ya da eritme peynir ya da yayla peyniri (beyaz peynir,lor, ezine gibi peynirleri kullanmayın.)

Telli peynir almışsanız ayırmanıza gerek yok fakat eritme peynir veya yayla peyniri ise Mehmet'in böldüğü gibi bölebilirsiniz.

Tereyağı ve mısır ununu kavurmakla işe başlıyoruz. 10 dk. mısır ununun rengi dönene kadar kavuralım.


Mısır unu bir güzel kavrulduktan sonra 3 su bardağı su ekliyoruz ve bütün malzemelerin fokurdamasını bekliyoruz.

Peynirleri yavaş yavaş eklemeye başlayabiliriz. Bir yandan da karıştıralım ve peynirin kuymağın içinde erimesini bekleyelim.

Peyniride ekledikten sonra kuymağı kısa bir süre kendi haline bırakabiliriz. Tereyağı üste çıkıp kendini gösterdiğinde artık yemeğe hazır hale geldi demektir.
Kuymağı kesinlikle sıcak yemenizi tavsiye ederim. Soğuduktan sonra yada ısıtıp sonra yemek gibi bir gaflette bulunmayın
HEPİMİZE AFİYET OLSUN.

çok güzeldir tadı harikaa karadenizliler bilirler

çook güzel görünüyor tadı görünümün den de güzeldir.bizde karadenizliyiz biliriz..............:cay:cay:cay

Teşekkürler konu güzelde......Ben kuymağı severdim bunu gördükten sonra
yemek için biraz düşünmem gerekcek,,,,,Biraz hijyene dikkat edilmemiş....Resimden olsa gerek rengide böyle olmuyordu bunun yağı sanki yanmış.....Karadenizli değilim ama kuymağın güzelini yaparım.....BNJ