çiğ köftemiz

lübabe

Aktif Üyemiz
03ec1123da00d89b11c0.jpg

Açıklamalar
fruit.gif
Yumurtalı çiğ köfteye urfaya özgü yöresel bir tattır, tarifmiz de gerçek Urfa usulüdür.
fruit.gif
Urfa'da isot özel evlerde yapılır ve acısı azdır, isotunuz ev yapımı değilse yiyebilceğiniz acılıkta olması için tarifteki ölçüye göre değil de istediğiniz ölçüde ekleyin.

Malzemeler
fruit.gif
5 çay bardağı ince bulgur (çiğ köftelik)
fruit.gif
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
fruit.gif
1 büyük boy soğan
fruit.gif
2 cay bardagi isot (urfa ev yapimi isot ise bu olcude.Degilse ölçü arzuya göre)
fruit.gif
3 cay kaşığı kimyon
fruit.gif
3 cay kaşığı karabiber
fruit.gif
1 adet domates (küçük küp doğranmış)
fruit.gif
1 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışımı
fruit.gif
3 su bardağına yakın soguk su
fruit.gif
2 yumurta ve sıvıyağ
fruit.gif
Maydonoz ve taze soğan ince kıyılmış
YapılışıBaharatlar ve salça karıştırılır, tuz eklenir
Domates karışıma eklenir
Bulgur karışıma yavaş yavaş yedirilir ve soğuk su eklenerek yavaş yavaş yoğurulur.
En son soğan bulgurlu karışıma eklenerek yoğurma işlemi başlamiş olur.
Gerekli yumuşaklık saglanınca yeşillikler eklenir.
Bolca sıvıyağda yumurtalar güzelce çırpılıp omlet seklinde sıcak çiğ köfteye eklenir ve yoğurma bitmiş olur.
Marul,limon ve ayran esliginde servis yaplılır
 

berra

Aktif Üyemiz
ya ben bunu denemek istiyorum ama olmaz diye düşünüyorum enfeste görünüyor ne yapsam acaba
 
Üst Alt