Deniz Feneri
Yeni Üyemiz
Çiçek Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
[*=center]250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,
[*=center]1 adet yumurta,
[*=center]1 su bardağı + 1 yemek kaşığı pudra şekeri,
[*=center]1 paket vanilya (5 gram),
[*=center]1 çay kaşığı kabartma tozu,
[*=center]3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
[*=center]1 yemek kaşığı kakao (kakaolu hamur için),
[*=center]1 yemek kaşığı un (sade hamurun kıvamını ayarlamak için).
Çiçek Kurabiye Yapılışı
Kurabiye hamurunu hazırlamak için, margarin, pudra şekeri, yumurta ve vanilya, derin bir kap içerisinde çatalla ezilerek karıştırılır.
Elde edilen karışıma kabartma tozu ve azar azar un ilave edilerek oldukça yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur istenilen yumuşaklığa gelmeden, iki eşit parçaya ayrılır.
Sade hamurun üzerine, 1 yemek kaşığı un ilave edilip yoğrulur (kulak memesi yumuşaklığında).
Diğer hamura ise, 1 yemek kaşığı kakao ilave edilip, güzelce yoğrulur.
Biri sade, diğeri kakaolu olmak üzere, iki renk hamur elde edilir.
Elde edilen hamurlardan, fındıktan çok az büyük parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır.
Yuvarlak hamurlar, çiçek şeklinde birleştirilir ve üzerilerine, kürdan ile hafif bastırılıp, şekillendirilir.
Bütün hamurlar bu şekilde yapılıp bitirilir ve yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Hazırlanan çiçek kurabiye, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir (15 dakika).
Fırından alınan kurabiyeler, tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 30 adet çiçek kurabiye elde ediliyor.
Not; Hamuru ikiye bölme işlemini, hamur istenilen yumuşaklığa gelmeden yapıyoruz. Kakao hamuru sertleştiriyor.
Bu nedenle önce kakaoyu ekleyin, daha sonra gerekirse un ilavesi yaparak kıvamını ayarlayın. Yoksa hamur sert olur.
